Przepis utworzony przez Bartłomiej Kochman 04.12.2017

Przekąski i sałatki

Pieczona marynowana dynia

Koszty zakupu produktów

Dynia hokaido 1 szt
Suszone śliwki 0.2 kg
Wino białe 0.3 l
Miód 0.1 kg
Kardamon ziarna 5 g
Orzechy włoskie łuskane 0,1 kg
Mozzarella bufala 4 szt
Sól pieprz
Masło 50 g
Śmietanki 36% 50 g
Oliwa 30 ml
Natka do dekoracji 

Przyrządzanie pieczenie

Dynie hokaido obrać i pokroić na pół a następnie na półksiężyce. Usunąć nasiona. 
Wino zagotować z kardamonem, miodem i suszonymi śliwkami. Dynie wrzucić do ciepłej marynaty i odstawić na 2 godziny. Kawałki dyni wyjąc z marynaty i rozłożyć na blaszkach pokrytych trilaxem. Przelać odrobiną oliwy i puścić w urządzeniu na procesie pieczenia w ikonce warzywa i dodatki. Średnie zarumienienie jak i rozmiar. Dynia powinna się ładnie karmelizować a w środku być miękka. 1/3 upieczonych dyń przerobić na mus z dodatkiem masła i śmietanki. Podawać w płaskim talerzu, dwie łyżki musu dyniowego na spód, następnie dwa półksiężyce z pieczonej dyni tak by powstał okrąg a w środku wolna przestrzeń. Mozzarelle bufale przekroić na pół i położyć w środek w wolną przestrzeń pomiędzy półksiężyce z dyni. Danie dekorować śliwkami z marynaty, natką oraz łuskanymi orzechami włoskimi.

Recommended accessories

Komentarze

Więcej przepisów

pl_PL

empty

empty

empty:

empty empty



empty:

empty empty

empty

empty

empty:



empty:

empty

empty

Suche

empty

empty

Suche
empty